Congeladores de cuello de botella

Los congeladores de cuello de botella son instrumentos imprescindibles para los elaboradores de cava.

Una de las fases de la elaboración del cava es eliminar los posos acumuladoras en el cuello de la botella: el congelador de cuello de botella congela la parte de líquido que está debajo del tapón y donde están los posos y permite la evacuación después de sacar el tapón.

Los congeladores de cuello de botella de Boada Tecnología son máquinas de tecnología avanzada. Cabe destacar la línea XAM que tiene un rendimiento de 15 a 850 botellas/hora y que funciona mediante la inmersión del cuello de la botella en una solución de agua y glicol de propileno (no tóxico) a 55%, a una temperatura de entre -25ºC y -28ºC durante menos de 10 minutos.

También encontrarás la línea PG, un congelador de cuello de botella de cava de 60 posiciones, fabricado en acero inoxidable y montado sobre una estructura con ruedas. Está compuesto por un depósito aislado para el líquido y una plataforma redonda giratoria.