Congeladors de coll d’ampolla

El congelador de coll d’ampolla és un instrument imprescindible pels elaboradors de cava.

Una de les fases de l’elaboració del cava és eliminar els dipòsits de llevat acumulats al coll de l’ampolla: el congelador de coll d’ampolla congela la part de líquid que està sota el tap que conté els pòsits i permet l’evacuació al treure´n el tap.

Els congeladors de coll d’ampolla de Boada Tecnologia són màquines de la tecnologia més avançada. Cal destacar la línia XAM que té un rendiment de 15 a 850 botelles/hora i que funciona mitjançant la immersió del coll de l’ampolla en una solució d’aigua i glicol de propilè (no tòxic) a 55%, a una temperatura d’entre -25ºC i -28 ºC durant menys de 10 minuts.

També trobaràs la línia PG, un congelador de coll d’ampolla de cava de 60 posicions, fabricat en acer inoxidable i muntat sobre rodes. Està compost per un dipòsit aïllat pel líquid i una plataforma rodona giratòria.